프랑스는 세계 요리의 수도 중 하나입니다. 진미와 훌륭한 식사 옵션의 끝없는 목록으로 프랑스에서 먹을 것이 부족하지 않습니다. 현지 가이드와 함께 국가를 둘러본 후에는 프랑스 미식 여행을 하면서 맛있는 음식을 맛보고 싶을 것입니다!
프랑스는 다음 중 하나입니다. 세계 요리 수도
프랑스는 세계 요리의 수도 중 하나입니다. 이 나라에는 역사와 지리뿐만 아니라 다른 문화의 영향을 반영하는 풍부하고 다양한 요리가 있습니다. 프랑스 요리 전통은 다음과 같은 다양한 요인에 의해 형성되었습니다.
- 지역마다 다른 기후
- 언제든지 사용할 수 있는 지역 농산물(및 가용성)
바게트
바게트는 프랑스에서 시작된 인기 있는 프랑스 빵입니다. 밀가루와 물로 만든 후 오븐에 굽는다. 바게트는 프랑스어로 "지팡이" 또는 "봉"을 의미하는데 나무 막대기(또는 지휘봉)와 비슷하기 때문에 유래되었습니다. 통곡물, 호밀, 유기농, 무글루텐 등 다양한 종류의 바게트가 있습니다. 특히 인기 있는 것은 파리의 흰색 바게트인 파리지앵 바게트입니다!
치즈
치즈는 프랑스 요리의 큰 부분을 차지합니다. 다양한 종류의 치즈가 있으며 일부는 다른 것보다 더 유명합니다. 치즈는 저녁 식사 전에 와인이나 전채 요리로 제공되거나 바게트와 함께 간식으로 먹을 수 있습니다. 프랑스에서 치즈는 종종 식사가 끝날 때 자체적으로 또는 과일 및 초콜릿 무스(나중에 배우게 될 것)와 같은 기타 디저트와 함께 제공됩니다.
페이트와 테린
파테와 테린 은 테린이나 곰팡이로 조리한 고기, 생선 또는 야채 요리입니다. 그들은 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있으며 일반적으로 토스트 포인트 또는 크래커와 함께 제공됩니다. 파테는 다진 고기(돼지고기, 닭고기), 생선 알(훈제 연어 파테), 간 파테(푸아그라) 등 다양한 재료로 만듭니다. Pates는 무스처럼 부드럽거나 pates de campagne(컨트리 스타일 파테)처럼 두툼할 수 있습니다. 테린은 파테와 비슷하지만 지방 함량이 적고 요리하는 동안 더 많은 액체가 첨가되어 상대편보다 걸쭉합니다.
오리
오리는 기름기가 많은 새이므로 반드시 고온에서 조리해야 합니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 로스팅하거나 적포도주로 끓이는 것입니다. 오리는 팬에 튀기거나 구울 수도 있지만 이러한 방법은 구이 및 조림만큼 지방이 많이 생성되지 않으므로 오리 고기에서 그만큼의 풍미를 얻을 수 없습니다.
푸아그라
푸아그라 또는 살찐 간은 프랑스 전역에서 발견되는 별미입니다. 이 요리는 고대부터 생산되었으며 프랑스 요리법의 중요한 부분이 되었습니다. 푸아그라는 오리나 거위의 간을 강제로 먹여 살찌운 것으로 만듭니다. 시장이나 식당에서 신선하게 구입하여 빵과 와인(오리 푸아그라)을 곁들인 스타터 코스로 뜨겁게 또는 차갑게 제공하거나 테린 드 푸아그라(거위나 오리 간으로 만든 무스)와 같은 메인 코스로 사용할 수 있습니다. /p>
지방 함량이 높기 때문에 그라는 자연적으로 자체적으로 소비하는 것보다 더 많이 먹도록 강요되기 때문에 동물에게 불필요한 고통을 유발한다고 말하는 동물 권리 운동가들로부터 비판을 받았습니다. 그러나 다른 사람들은 이 방법이 인간의 과잉 공급으로 인해 가금류 개체군 내에서 질병이 발생하는 것을 방지한다고 믿으며 따라서 동물에 대한 잔인함보다는 지속 가능한 농업 관행이라고 생각합니다.
개구리 다리와 달팽이 타르트
이 달팽이 타르트는 프랑스의 대부분의 레스토랑에서 볼 수 있는 프랑스 별미입니다. 키슈와 비슷하지만 우유 대신 계란과 치즈로 만듭니다. 이 요리는 애피타이저나 메인 코스로 제공되는 경우가 많기 때문에 가볍고 달걀이 들어간 요리를 찾고 있다면 이 요리가 적합할 것입니다!
와인
프랑스 와인은 세계에서 가장 인기가 높으며 이는 놀라운 일이 아닙니다. 프랑스 포도밭에서 세계 최고의 와인을 생산하고 있기 때문입니다. 이 와인을 만드는 데 사용되는 포도는 각각 고유한 떼루아와 기후를 지닌 프랑스의 여러 지역에서 생산됩니다. 와인은 로마 시대부터 프랑스에서 만들어졌지만 중세가 되어서야 레드 와인을 독점적으로 만들기 시작했습니다. 백포도는 주로 브랜디나 식초를 만드는 데 사용되었습니다. 오늘날 프랑스에서는 레드(피노 누아와 같은)와 화이트(샤르도네와 같은)의 두 가지 주요 포도 품종이 재배됩니다.
로레인 키슈
Quiche Lorraine은 얇은 페이스트리, 계란, 크림으로 만든 프랑스식 페이스트리입니다. 프랑스 북동부에 있는 로렌 지방의 이름을 따서 명명되었습니다. Quiche Lorraine은 타르트 또는 파이 껍질로 구울 수 있습니다. 속은 보통 베이컨이나 햄, 그뤼에르 치즈를 포함하지만 버섯이나 양파와 같은 다른 재료도 사용할 수 있습니다.
프랑스는 세계 요리의 수도 중 하나입니다. 이 나라는 풍부한 음식 역사를 가지고 있으며 전통적인 프랑스 요리에서 현대 요리에 이르기까지 모든 것을 보여줍니다. 전통적인 프랑스 음식은 대부분의 프랑스 호텔에서 제공됩니다. 선택의 폭이 너무 넓어 프랑스가 제공하는 모든 것을 경험하고 싶은 사람을 위한 다양한 옵션이 있습니다!