La France est l'une des capitales culinaires du monde. Avec une liste interminable de délices et d'options gastronomiques, il ne manque pas de choses à manger en France. Après avoir exploré le pays avec un guide local, vous aurez envie de goûter à quelques-unes de ces délicieuses friandises lors de votre propre voyage gastronomique à travers la France !
La France est l'un des capitales culinaires du monde
La France est l'une des capitales culinaires du monde. Le pays possède une cuisine riche et variée qui reflète son histoire et sa géographie, ainsi que les influences d'autres cultures. Les traditions culinaires françaises ont été façonnées par un éventail de facteurs, notamment :
- Le climat, qui varie d'une région à l'autre
- Les produits locaux disponibles à un moment donné (et leur disponibilité)
Baguettes
La baguette est un pain français populaire originaire de France. Il est fabriqué à partir de farine de blé et d'eau, puis cuit au four. La baguette provient du mot français pour "baguette" ou "bâton", car elle ressemble à un bâton de bois (ou bâton). Il existe de nombreuses variétés de baguettes disponibles aujourd'hui : grains entiers, seigle, bio - et même sans gluten, la baguette parisienne, la baguette blanche de Paris !
Fromage
Le fromage occupe une place importante dans la cuisine française. Il existe de nombreux types de fromages, certains plus célèbres que d'autres. Le fromage peut être servi avec du vin ou en apéritif avant le dîner, ou il peut être consommé avec des baguettes comme collation. Le fromage est souvent servi en France en fin de repas seul ou accompagné de fruits et autres desserts comme la mousse au chocolat (que vous découvrirez plus tard).
Pâtés et terrines
Les pâtés et les terrinessont des plats de viande, de poisson ou de légumes cuits dans une terrine ou un moule. Ils peuvent être servis chauds ou froids et généralement accompagnés de pointes de pain grillé ou de craquelins. Les pâtés sont préparés avec une variété d'ingrédients, notamment de la viande hachée (porc, poulet), des œufs de poisson (pâté de saumon fumé) et du pâté de foie (foie gras). Les pâtés peuvent être lisses comme de la mousse ou épais comme les pâtés de campagne. Les terrines ressemblent aux pâtés mais contiennent moins de matières grasses et plus de liquide ajouté pendant la cuisson, ce qui les rend plus épaisses que leurs homologues.
Canard
Le canard est un oiseau très gras, vous devez donc vous assurer qu'il est cuit à haute température. La meilleure façon de le faire est de le rôtir ou de le braiser dans du vin rouge. Le canard peut également être poêlé ou grillé, mais ces méthodes ne produisent pas autant de gras que le rôtissage et le braisage. Vous n'en tirerez donc pas autant de saveur !
Foie Gras
Le foie gras est un mets délicat que l'on trouve dans toute la France. Le plat est produit depuis l'Antiquité et est devenu un élément important de la gastronomie française. Le foie gras est fabriqué à partir du foie d'un canard ou d'une oie engraissé par gavage. Il peut être acheté frais dans les marchés ou les restaurants et servi chaud ou froid en entrée avec du pain et du vin (foie gras de canard), ou utilisé dans des plats principaux comme la terrine de foie gras (mousse à base de foies d'oie ou de canard).
En raison de sa forte teneur en matières grasses, le foie le gras a été critiqué par des militants des droits des animaux qui disent qu'il cause des souffrances inutiles aux animaux parce qu'ils sont obligés de manger plus qu'ils ne consommeraient naturellement par eux-mêmes; cependant, d'autres pensent que cette méthode empêche l'apparition de maladies au sein des populations de volailles en raison de la suralimentation humaine - et considère donc qu'il s'agit d'une pratique agricole durable plutôt que d'une cruauté envers les animaux.
Cuisses de grenouilles et tarte aux escargots
Cette tarte aux escargots est une délicatesse française que l'on trouve dans la plupart des restaurants en France. Elle ressemble à la quiche, mais elle est faite d'œufs et de fromage au lieu de lait. Ce plat est souvent servi en entrée ou en plat principal, donc si vous cherchez quelque chose de léger et d'oeuf, ce plat est peut-être fait pour vous !
Vin
Le vin français est le plus populaire au monde, et ce n'est pas étonnant : les vignobles français produisent certains des meilleurs vins du monde. Les raisins utilisés pour l'élaboration de ces vins proviennent de nombreuses régions françaises, chacune avec son terroir et son climat uniques. Le vin est fabriqué en France depuis l'époque romaine, mais ce n'est qu'au Moyen Âge que les gens ont commencé à produire exclusivement du vin rouge - les raisins blancs étaient principalement utilisés pour la fabrication de brandy ou de vinaigre à cette époque. Aujourd'hui, il existe deux principaux cépages cultivés en France : le rouge (comme le Pinot Noir) et le blanc (comme le Chardonnay).
Quiche Lorraine
La Quiche Lorraine est une pâtisserie française à base de pâte feuilletée, d'œufs et de crème. Il porte le nom de la province de Lorraine dans le nord-est de la France. La quiche lorraine peut être cuite en tarte ou en fond de tarte. La garniture contient généralement du bacon ou du jambon et du gruyère, mais d'autres ingrédients tels que des champignons ou des oignons peuvent également être utilisés.
La France est l'une des capitales culinaires du monde. Le pays a une riche histoire culinaire, et cela se voit dans tout, de la cuisine française traditionnelle aux plats modernes. La cuisine française traditionnelle est souvent servie dans la plupart des hôtels en France. Avec une telle variété de choix, il y a beaucoup d'options pour tous ceux qui veulent découvrir ce que la France a à offrir !