Hvad skal du prøve i Latvia ? Selvfølgelig "Riga Balsam" og øl. Og hvad skal man spise? Røget fisk, lækkert kød og oste, som der er rigtig mange af.
Der er en del gårde i Letland, der leverer deres produkter til butikker. Meget frisk mad sælges selv i store supermarkeder, leveret direkte fra gården. Og der skal lægges særlig vægt på mejeriprodukter. Og hvad angår elskere af ost i Letland, er der absolut frihed.
Ost er lavet til enhver smag. Der er for eksempel skimmelsvamp, men de er ikke det bedste produkt fra lettiske osteproducenter. Den lokale specialitet er hårde oste med forskellige tilsætningsstoffer. For eksempel med soltørrede tomater, koriander, lavendel, forskellige krydderier. Disse oste kommer endda i forskellige farver og ser meget sjove ud på disken.
Særligt bemærkelsesværdigt er osten med kommenfrø. Den tilberedes i store mængder til Ligo sommerfesten, men du kan købe den hele året rundt. Yanovost, som de lokale kalder den, er ret blød, har en rig gul farve og dufter lækkert af kommenfrø. Den kan fint bruges sammen med mørk øl.
Hvor kan man købe traditionelle lettiske oste? Du finder flere varianter i ethvert supermarked. Men hvis du vil have variation, kan du gå til Central Market i Riga eller besøge en messe. Der er altid et ostetelt. På markeder og messer vil enhver ost blive givet til dig for at smage og pakket ind lige så meget, som du har brug for. Og i det næste telt vil de også sælge øl.