Vad ska du prova i Lettland? Naturligtvis "Riga Balsam" och öl. Och vad ska man äta? Rökt fisk, utsökt kött och ostar, som det finns väldigt många av.
Det finns en hel del gårdar i Lettland som levererar sina produkter till butiker. Mycket färsk mat säljs även i stora stormarknader, levererade direkt från gården. Och särskild uppmärksamhet bör ägnas mejeriprodukter. Och när det gäller ostälskare i Lettland finns det absolut frihet.
Ost är gjord för alla smaker. Det finns till exempel mögel, men de är inte den bästa produkten från lettiska ostmakare. Den lokala specialiteten är hårdostar med olika tillsatser. Till exempel med soltorkade tomater, koriander, lavendel, olika kryddor. Dessa ostar finns till och med i olika färger och ser väldigt roliga ut på disken.
Särskilt anmärkningsvärt är osten med kummin. Den tillagas i stora mängder för Ligo sommarfesten, men du kan köpa den året runt. Yanovost, som lokalbefolkningen kallar den, är ganska mjuk, har en rik gul färg och doftar ljuvligt av kummin. Det går bra att använda med mörkt öl.
Var kan man köpa traditionella lettiska ostar? Du hittar flera varianter i vilken stormarknad som helst. Men om du vill ha variation, gå till Central Market i Riga eller besök någon mässa. Det finns alltid ett osttält. På marknaden och mässor kommer valfri ost att ges till dig att smaka och slås in precis så mycket du behöver. Och i nästa tält ska de även sälja öl.