Najmodniejszy kurort nad brzegiem Zatoki Biskajskiej - San Sebastian - wśród innych przyjemności oferuje wyjątkowo wykwintne kuchnia autora.
Historia restauracji Arzak (adres (Avda. Alcalde Jose Elosegui 273) może dobrze stać się podstawą zabawnego hollywoodzkiego filmu na temat „jak odnieść sukces”. Kosztem wysiłków wszystkich członków rodziny, która jest jego właścicielem od końca XIX wieku, po raz pierwszy zamieniła się w popularną tawernę, w której mieszkańcy Z przyjemnością spędzaliśmy wieczory i rodzinne uroczystości, a potem – w miejsce niekończących się eksperymentów ze smakiem, kolorem, stylem podania. Sercem wszystkich oferowanych dań jest tradycyjna kuchnia baskijska, podniesiona do rangi sztuki. Niegdyś marka prowincjonalna , teraz Arzak jest właścicielem trzech gwiazdek Michelin Nie przyjęło się tu nazywać procesu gotowania gotowaniem - to studium, które wiąże się z odpowiednią proporcją inspiracji, umiejętności i pomysłowości. Oprócz holu restauracja posiada " Bank Smaków” - ponad tysiąc próbek produktów i składników od ch rodzą się nowe dania.
Na zachód od San Sebastian znajduje się urocza Villa Akelare (Paseo del Padre Orkolaga 56), która szczyci się również znakomitą restauracją. Są to przedstawiciele tzw. „nowej kuchni baskijskiej”, która w rzeczywistości jest nowym sposobem serwowania tradycyjnych lokalnych potraw.
Restauracja Mugaritz (Aldura Aldea 20, Errenteria) szczyci się nie tylko niezwykłą lokalizacją w wyjątkowym lesie dębowym, gdzie są okazy 300-letnie, ale też o niecodziennym podejściu do procesu gotowania. Modny w Europie trend na żywność ekologiczną - dania przyrządzane z naturalnych produktów ekologicznych przy użyciu technologii zachowującej wszystkie użyteczne właściwości żywności z niezbędną stylową porcją - to specjalność tej restauracji. Restaurację otacza ogród z ponad 100 różnymi aromatycznymi roślinami, a awangardowe wnętrza tego luksusowego miejsca często pojawiają się w magazynach o designie.
Kolejna restauracja San Sebastian z trzema gwiazdkami Michelin - Martn Berasategui (Loidi Kalea 4) - znajduje się z dala od centrum i oferuje autorską kuchnię autorską z indywidualnym dotykiem szefa kuchni. Tutaj goście znajdą duży wybór win i szeroki wybór deserów.
Innym stylowym miejscem jest restauracja Kokotxa (Campanario 11) dla tych, którym bliski jest minimalizm. Menu Kokotxa jest dobrym przykładem tego, jak kulinaria i ironia idą w parze i dają świetne rezultaty. Jak w większości lokalnych lokali, dostępny jest duży wybór dań z ryb i owoców morza, a także doskonała karta win.
Lokalni kucharze tak bardzo starają się zadowolić gości, że wiele restauracji jest nawet zamkniętych w poniedziałki, jak muzea - szef musi przynajmniej odpocząć raz na jakiś czas. Pora więc zapoznać się z jadłodajniami i tawernami miasta, które zaskoczą Cię obfitymi pysznymi daniami i niskimi cenami. Podobnie jak w restauracjach autora, jest duży wybór dań z owoców morza i ryb – dla większości lokali jest to „koń”.
Odwiedź wszystkie restauracje wynajętym samochodem