Pologne. l'alimentation de rue

En vous promenant dans les rues des villes polonaises , vous voudrez probablement essayer quelque chose de savoureux, d'inhabituel, quelque chose de la cuisine nationale polonaise.

Zapiekanka (casserole) est apparu pour la première fois dans les années 1970, et depuis lors, il a pris l'honorable , peut-être en premier lieu, grâce à sa facilité de préparation et une grande variété de recettes intéressantes.

Menu de la rue.< br>
La casserole la plus typique est faite avec 1/2 baguette (généralement une baguette polonaise plus large qu'une baguette française), qui est cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante avec du fromage et des champignons, puis saupoudrée de ketchup. C'est ainsi qu'est née la toute première cocotte polonaise. Désormais, la cocotte comprend une grande variété de produits, et le ketchup est remplacé par de la sauce barbecue, de l'ail ou des sauces mexicaines. La casserole est maintenant fabriquée non seulement à partir d'une baguette, mais également à partir d'une grande variété de types de pain, son coût est de 8 à 10 zlotys.

Bagels "obvazhanek", "bagel", "bretzel". Il est assez facile pour un touriste inexpérimenté de s'y perdre, mais ces trois types de bagels sont vraiment différents.

Obwarzanek krakowski (obvazhanek) - un bagel croustillant saupoudré de graines de pavot, de sel ou de graines de sésame, tissé à partir de deux morceaux de pâte. Prix ​​- PLN 1,30-1,80.

obvazhanek dans une boulangerie vitrine.

Bagel ou bajgiel - le bagel le plus simple, fait d'un seul morceau de pâte, non saupoudré de quoi que ce soit.

Bretzel ou precel (precel) - un bretzel populaire, originaire d'Allemagne. Vous pouvez le distinguer de l'obvazhanka et du bagel par sa forme (nœud), ainsi que par sa croûte lisse et brillante.

Pierniki toruńskie - le légendaire pain d'épices Toruń. Comme l'a noté à juste titre le célèbre penseur polonais J. Hoffman, le meilleur en Pologne est « la vodka à Gdansk, le pain d'épice à Torun, les filles à Cracovie et les chaussures à Varsovie ». Le pain d'épice Torun est un symbole de la ville polonaise du même nom, ils sont vraiment délicieux.

kebab turc (kebab ) est devenu si populaire parmi les jeunes qu'il est désormais impossible de s'en passer.

La "peau de jeune fille" ou "peau de gentleman" (pańska skórka) sont des friandises polonaises au goût de délice turc. En règle générale, ils sont vendus à Pâques et à la Toussaint, principalement dans les cimetières. On pense que cette tradition centenaire est originaire de Varsovie.

St. Les bagels de Martin (rogale św. Marcina) se trouvent dans les rues de la ville polonaise de Poznan. Ils sont assez originaux, réalisés sous forme de croissants en fer à cheval. Ils sont fabriqués à partir de pâte feuilletée (levure) fourrée de pavot.

Les boulettes (pierogi) sont le plat polonais le plus célèbre et le plus populaire ; ils ont même commencé à être emballés dans des boîtes en carton à emporter (comme la nourriture chinoise), élargissant ainsi la gamme de plats de rue.

L'Oscypek est un délicieux fromage à base de lait de brebis. Auparavant, il était fabriqué exclusivement dans les Tatras et était considéré comme un plat régional, mais aujourd'hui, l'oscypek a conquis les rues des villes polonaises.

Ossypki est grillé, fumés ou simplement mangés, leurs formes et tailles peuvent être différentes, le coût est de 3 zlotys, souvent l'ossypek est servi sous la forme d'un petit gâteau ovale (crêpe).

Un magasin vendant des aliments traditionnels rouleaux dans une rue de Gdansk.

Kalach - une pâtisserie cylindrique sucrée à base de pâte feuilletée, pas bon marché (à partir de 10 zlotys), mais qui vaut vraiment la peine d'être essayée.

Enfin, une collation pour l'alcool . Tartare, hareng, zurek, gzik et viande en gelée sont proposés comme telles collations.

Visites guidées à Kalwaria Zebrzydowska

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