El balneario más de moda a orillas del Golfo de Vizcaya - San Sebastián- entre otros placeres, ofrece excepcionalmente exquisita cocina de autor.
La historia del restaurante Arzak (dirección (Avda. Alcalde Jose Elosegui 273) bien puede convertirse en la base de una entretenida película de Hollywood sobre el tema "cómo tener éxito". pasamos tardes y celebraciones familiares con placer, y luego - a un lugar de experimentación interminable con el sabor, el color, el estilo de servir. En el corazón de todos los platos que se ofrecen está la cocina vasca tradicional, elevada al rango de arte. Una vez que una marca provincial , ahora Arzak es el propietario de tres estrellas Michelin No es habitual llamar cocina al proceso de cocinar aquí: este es un estudio que involucra la proporción correcta de inspiración, habilidad e ingenio. Además del salón, el restaurante tiene un " Banco de Sabores" - más de mil muestras de productos e ingredientes de whi Nacen nuevos platos.
Al oeste de San Sebastián se encuentra la encantadora Villa Akelare (Paseo del Padre Orkolaga 56), que también cuenta con su restaurante de autor. Se trata de representantes de la llamada "nueva cocina vasca", que, en realidad, es una nueva forma de servir platos tradicionales locales.
El restaurante Mugaritz (Aldura Aldea 20, Errenteria) se enorgullece no sólo de su singular ubicación en un singular encinar, donde hay ejemplares de 300 años, pero también de una actitud inusual ante el proceso de cocción. De moda en Europa, la tendencia de los alimentos orgánicos: platos preparados con productos orgánicos naturales utilizando tecnología que conserva todas las propiedades útiles de los alimentos con un estilo de servicio indispensable: esta es la especialidad de este restaurante. El restaurante está rodeado por un jardín de más de 100 plantas aromáticas diferentes, y los interiores vanguardistas de este lujoso lugar suelen aparecer en revistas de diseño.
Otro restaurante donostiarra que cuenta con tres estrellas Michelin, Martín Berasategui (Loidi Kalea 4), se encuentra alejado de del centro y ofrece una cocina original de autor con un toque personal de chef. Aquí los huéspedes encontrarán una gran selección de vinos y una amplia variedad de postres.
Otro lugar con estilo es el restaurante Kokotxa (Campanario 11) para los que se acercan al minimalismo. La carta de Kokotxa es un buen ejemplo de cómo culinaria e ironía van de la mano y dan grandes resultados. Como en la mayoría de los establecimientos locales, hay una gran selección de platos de pescado y marisco, así como una excelente carta de vinos.
Los chefs locales se esfuerzan tanto por complacer a los invitados que muchos restaurantes incluso cierran los lunes, como los museos; el chef necesita descansar al menos de vez en cuando. Así que es hora de familiarizarse con los restaurantes y tabernas de la ciudad, que lo sorprenderán con deliciosos platos abundantes y precios bajos. Como en los restaurantes del autor, hay una gran selección de platos de pescado y marisco - para la mayoría de los establecimientos esto es un "caballo".
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